Πλένεις και καθαρίζεις το κοτόπουλο σχολαστικά. Καθαρίζεις και τις πατάτες και αλατοπιπερώνεις
Προσθέτεις τον Κύβο νοστιμιάς κάτω από την πέτσα του κοτόπουλου σηκώνοντάς τη με τα δάχτυλα σου
Πρόσθεσε τα μυρωδικά πάνω από τις πατάτες και στη συνέχεια το ελαιόλαδο
Τα ψήνεις όλα μαζί στο φούρνο στους 180 - 200 βαθμούς για 1 ώρα και 10 λεπτά, ελέγχοντας τα υγρά και προσθέτοντας νερό όταν χρειάζεται.
Μπορείς να προσθέσεις τον ζωμό προς το τέλος του μαγειρέματος πάνω από το κοτόπουλο αφού έχει ξεροψηθεί και είναι ζεστό στο φούρνο
Για περισσότερη γεύση μπορείς να το προσθέσεις κάτω από την πέτσα του κοτόπουλου μαζί με μαϊντανό
Υλικά
1 κοτόπουλο ολόκληρο 1,6-1,8 kg
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι - πιπέρι
Ρίγανη ή θυμάρι (3-4 κλαδάκια)
600-800 γρ. πατάτες
Κύβο νοστιμιάς