Αιγαιοπελαγίτικη παραδοσιακή πίτσα
Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το μισό από το λάδι μας και λίγο αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία, μαλακιά ζύμη
Την αφήνουμε για μισή ώρα να "ξεκουραστεί" και μετά τη βάζουμε σ’ ένα λαδωμένο ταψάκι και ανοίγουμε με τα δάχτυλα μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού (μπορούμε αν έχουμε μικρά ταψάκια, να κάνουμε τις πίτσες μας ατομικές).
Σκεπάζουμε τη ζύμη με τις φέτες από το κρεμμύδι και τη ντομάτα.
Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και προσθέτουμε αλάτι.
Ρίχνουμε πάνω από πάνω το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45′
Υλικά:
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά
Μισό κουτ.γλ. αλάτι
1 μιση φλυτζάνι νερό
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
2 κουτ.γλ ρίγανη
Αλάτι